今年のバレンタインは、ポンポンうさピョンのにゃんこ版
ポンポンにゃんこを作りました。


ポンポンうさピョンは、お米のポン菓子で作っていますが
ポンポンにゃんこはグラノーラです

味にアクセントをつけたくて、GABANのシナモンパウダーを加えたら
ホワイトチョコとグラノラが引き立っていい感じ♪

長男・次男にはお皿に乗せてプレゼント
友だちには、可愛くラッピングしてプレゼントしました

■ポンポンうさぴょん■


+材料+　　　　　卵のサイズ4～6個分　　　　
グラノーラ　　　　　　　　30g
ホワイトチョコレート　　　60g
GABANシナモンパウダー　　3振り　
チョコペン　　　　　　　　適量
アーモンドスライス　　　　8枚

+作り方+
①ホワイトチョコレート湯煎で溶かす

②①の中にグラノーラ、シナモンパウダーを加え、さっくり混ぜる

③お猪口や卵のパックにラップをふんわりかぶせ、②をスプーンで入れる
　隙間が出来ないように、上から箸を数箇所差し込み、形を整える
　冷蔵庫に入れて固める

④固まったら、ひっくり返して平らな面を下、丸い面を上にする。
溶かしたホワイトチョコを接着剤にし、アーモンドスライスをつける（耳になります）
チョコペンで目、鼻、口などを書いて完成



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クリスマスにケーキを焼きたいけれど
デコレーションがうまくいかなくて・・・

そんな方におススメ!なのが、トライフル


スポンジ生地をカットして、フルーツや生クリームを重ねていくだけ

スポンジを焼くのすらもちょっと・・・という方は
市販のスポンジやカステラ、バームクーヘンでもOK

大きなガラスのボウルや、フーテッドボウルに入れれば
見た目も美しく、パーティ気分が盛り上がります

苺の赤と、キウイの緑でカラフル♪クリスマスカラーです

間に挟むクリームは、生クリームやカスタードクリームなどお好みのものでOK
今回は、ヨーグルトをガーゼで濾して作る、ヨーグルトクリームにしました


■クリスマストライフル■

+材料　　　　　　8～10人分+

～スポンジ生地～
卵黄・・・・・4個
グラニュー糖・・・・・40g
サラダ油・・・・・20cc
卵白・・・・・4個
グラニュー糖・・・・・50g
牛乳・・・・・50cc
薄力粉・・・・・70g

～トライフル～
ヨーグルト・・・・・900ｇ　　　　　　　　　　
グラニュー糖・・・・・大さじ１～２

イチゴ・・・・・1パック
バナナ・・・・・1本
キウイ・・・・・1個
グラノーラ・・・・・適量
グランマニエ・・・・大さじ１
水・・・・・１/２カップ
砂糖・・・・・大さじ１


※オーブンは170度に予熱しておく
※薄力粉は振るっておく

①シフォン生地・・・
　ボウルに卵黄、グラニュー糖40gを加え、白っぽくなるまで混ぜる。
　サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜる。
　薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

②別のボウルに卵白を入れ溶きほぐし、グラニュー糖50gを加え泡立て器で混ぜる。
　しっかりしたツノがピンと立つメレンゲを作る。

③①のボウルに、メレンゲの1/3の量を加えゴムベラで混ぜる。
　残りのメレンゲも加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

④型に高い位置から生地を流し込み、テーブルに軽くトントン叩きつけて、空気を抜く。　
　170℃に予熱しておいたオーブンで35分焼く。
　竹串をさして、生地がついてこなければOK。
　焼けあがったら、型に入れたまま、ワインの瓶などに逆さまに刺して冷ます。
　冷めたら、型の側面にぐるりと1周ナイフを入れ、筒の周りは竹串を1周させる。
　3㎝角にカットする

⑤ヨーグルトはガーゼ、キッチンクロスなどで包みサルの上に置き
　冷蔵庫に入れて一晩水切りし、砂糖を加えよく混ぜる
⑥フルーツ、スポンジ生地は、一口大にカットする
⑦シロップ・・・
小鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めグランマニエを入れる
⑧大きなガラスのボウルなどに、グラノーラ、スポンジを入れて
　半分の量のシロップをかける
　続けて、水きりヨーグルト、半分の量のフルーツ、グラノーラ、スポンジ
　残りのフルーツを入れて、お好みでミントや粉砂糖を振って出来上がり

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わたし、お麩ラーなんです

お麩が大好きで、料理にもよく使います
普通に、お味噌汁にいれたり、煮物にしたりも好きだけれど
ちょっと変わった使い方もします

■チキンミートロー麩
■車麩のオニオングラタンスープ
■お麩のから揚げ･フライ
■お麩のフレンチトースト



クリスマスに生徒さんから、お麩ラスクをいただきました
これが、とってもおいしくて超ヒット

自分でも作れないものか？と、いつも作るフランスパンラスクのレシピを改良して
お麩のラスクを作ってみました

フランスパンラスクよりも、軽くてサックサク
後引くおいしさです

そのまま食べてもおいしいお麩ラスク
苺と重ねて、トライフル風にしました(*´－｀*)

お麩ラスクのトライフルだから、トライ麩ル♪

子どもたちもお気に入り



ハーブ豆知識

お麩ラスクのお供に、甜茶、ネトル、エキナセア、エルダーフラワーのティなどはいかが？
すべて、アレルギー症状を緩和するハーブやお茶です

花粉症やアレルギーの方におすすめ

欧米では、昔からアレルギー症状を緩和させるハーブとしてネトル（セイヨウイラクサ）が愛用されてきました
鉄分、ミネラル豊富なネトルは、血をきれいにしたり、毒素を体の外に排出する作用もあります


■ハニーな お麩のラスク■

+材料　　　　４～５人分+

おつゆ麩・焼き麩など　　　　30個
バター　　　　　　　　　　　　　50g
はちみつ　　　　　　　　　　 　大さじ3
グラニュー糖　　　　　　　　 　小さじ1

+作り方+

☆オーブンは予め１７０℃に余熱しておく
☆天板にオーブンシートを敷いておく

①耐熱ボウルに、バター、はちみつ、グラニュー糖を入れて
　６００Wで1分～1分３０秒加熱する
　ボウルの中にお麩を入れて、お麩をつぶさないようにふんわりと混ぜながら
　シロップを全体に絡ませる

②１７０℃のオーブンで１０分～１２分焼く
　 オーブンから出して、完全に熱が冷めたら召し上がれ

■はちみつをメープルシロップ、黒蜜に変えてもおいしいです


注）ガスオーブン使用
　　お使いのオーブンによって、多少焼きあがりに差が出ますので
　　温度、時間は調節なさってください

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ポン菓子とホワイトチョコで、うさぎさん

白うさぴょんは、ポン菓子
茶うさぴょんは、グラノラ



昨日の「親子バレンタインレッスン」でも作りましたが
今日は、長男と次男の為に、わっさんと二人で作りました♪


ホワイトチョコというと・・・
ホワイトデーのイメージが強いですが
長男と次男は、ホワイトチョコが大好きなので、まっいいですよね


アメリカにいたときには、ポン菓子ではなく、パフで作っていました
いつもは、キスチョコの形にするのだけど
今年はうさぎ年だし、可愛く変身させちゃいました


やんちゃな男の子だけど、こういう動物もので可愛い系に目がない二人
可愛くラッピングして（ラッピングは後日また・・・）渡しました

「わぁ！うさぎだぁ太っちょだね。」
「白いチョコ大好き！ありがとう～」と長男･次男

「わっちゃんもお手伝いしたんだよ！わっちゃんは、パパにあげるの♡」とわっさん

今、せっせとパパとおにいちゃんへのラブレターを書いている模様(*´－｀*)


夫が帰宅したら、チョコレートスフレを焼く予定です
スフレは焼きあがったら、すぐに食べてもらいたいからね♪

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今日のおやつどうしよう？
困ったときのお助けおやつ　シナモン風味のスイートポテトフライです
　
さつまいもをスティック状にカットして油であげて
シナモンシュガーをまぶします

紙袋にシナモンシュガーを入れて、揚げたてのさつまいもを投入
袋の口を手でギュッと絞ってシャカシャカ～♪
　　　　　　　　　　　　　　　

友達の家に持っていくので、ちょこっとおめかししなくちゃね(*´∪｀*)
紙コップに入れてピックをさして、バスケットにいれたら　あら可愛い（自己満足）

『わっちゃんが持っていく～』と張り切るわっさん


マッチ売りの少女ならぬ、おいも売りのわっさん



シナモン風味のスイートポテトフライ　　　　４人分

＋材料＋

さつまいも　　　中２本（５００ｇくらい）
シナモン　　　　小さじ１
グラニュー糖　　３０～４０ｇ
揚げ油　　　　　適量

＋作り方＋
①さつまいもは細長いスティック状に切り、水にさらす
　水は何度か代える
　水気を丁寧に拭く

②１７０度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる

③紙袋にグラニュー糖、シナモンを入れて　その中に挙げたサツマイモを温かいうちに入れて
　袋の口をぎゅっと握って閉じ、振り振りする
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