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■筍チャンプルー■

                 筍がたくさん送られてきました
                 

                 お義父さんが朝早く掘りに行って、アク抜き作業までしたものを
                 大量に送ってくれたのです

                 掘った直後にアク抜きするから、えぐみがなくて最高においしい
                 
                 
                 土佐煮、筍ご飯、天ぷら、筍ステーキ、筍入り餃子、春巻き・・・
                 筍料理をいろいろ楽しみました

 
                 最後の1本の筍で、筍チャンプルーを作りました

                 ゴーヤチャンプルーのゴーヤを筍に変えるだけ

                 のんのん家のチャンプルーは昆布パウダーとかつおパウダーを入れます

                 白いご飯にぴったりのチャンプルーです


                 筍の先端のとんがり部分が大好き(*'-'*)
                 とんがり部分は競争率が高いので、早い者勝ち(笑)                 
                                                                       
■筍チャンプルー■    4人分

*材料*

筍水煮         中1本
木綿豆腐        1丁
豚ばらスライス肉    200g
ほうれん草       1/2束
卵           2個
ごま油         大さじ1


 かつお粉        小さじ2
 昆布パウダー      小さじ2
 しょうゆ        小さじ1
 塩           小さじ1/2


*作り方*
①筍はたて4等分に切り、薄切りにする
 ほうれん草は5cmに切る
 豆腐はしっかり水切りし、食べやすい大きさに切る
 豚ばら肉は食べやすい長さに切る
 
②熱したフライパンにごま油を入れ、豚ばら肉を炒める。
 肉の色が変わってきたら、筍、ほうれん草、豆腐を加え炒める

③具に火が通ったら、調味料を加え炒める
 溶き卵を加え、さっと炒める 

 
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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のんのん

Author:のんのん
食育インストラクター

アメリカンボタニカルカウンシル認定  
ハーバルスペシャリスト


■著書■

ドキドキ!はじめてのかわいいお菓子づくり


ドキドキ!とっておきキュートなお菓子ノート

育ちざかりの年子の男の子たち
甘えん坊の末娘(通称わっさん)
3人の子供のママです

おいしいねの笑顔が嬉しくて・・・
誰かのために、ごはんやおやつを作る
そんな平凡な毎日が幸せ♪

『​作れるものは自分で作ってみよう!』
をモットーに、チャレンジの日々

出来るだけ添加物を使わずに
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(注)乙女なのは脳内だけです

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