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■豆乳カレーグラタン in パプリカカップ■

 
                     こんにちは♪
                     昨日はお天気が良かったのでお布団を干しました

                     夜寝る時に、お布団からお日様の匂いがして
                     幸せな気持ちでぐっすり眠れました♪                     
                             
                  
                     今日はHappy☆Happy Birthday Party でのお料理から

                     豆乳カレーグラタンのレシピをお届けします

                     牛乳を豆乳に変えてヘルシーに仕上げました
                     カレー味にしているので豆乳が苦手な方も気にならないかも

                     パーティ仕様にする為に、パプリカを器にしました
                     普段食べなれたグラタンも器を変えると目先が変わって楽しいです


                     器もモリモリ食べられちゃうよ(*^m^*)
                     今回はオレンジ色のパプリカで揃えましたが
                     色んな色のパプリカで作ってもカラフルで楽しそう


                     野菜入りのお花の形のマカロニにしたらわっさんがにっこり(*^m^*)
           

                 
■豆乳カレーグラタン in パプリカカップ 4人分のレシピ■

*材料*

パプリカ       4個

ベーコン      70g
マカロニ      70g
玉ねぎ      小1個
人参       小1/2本
           
★ホワイトソース★
 
無塩バター     20g
オリーブ油    小さじ2

小麦粉       35g
豆乳       500cc
顆粒コンソメ   小さじ1
カレー粉    小さじ1/2
塩 こしょう     適量

ピザ用チーズ     適量

*作り方*

①パプリカの上部を蓋にするので、上から2cm位の所を水平にカットする
 底部分は安定するように少しカットする。中の筋を取り除く

②たまねぎはみじん切り、人参は半月切り(輪切りを更に半分)、ベーコンは1cmの短冊切り
 マカロニは指定の湯で時間で茹でておく

③鍋を熱し、オリーブオイル、たまねぎ、人参、ベーコンを加えよく炒める
 ベーコンを別の更に移しておく

④③にバターを加え、バターが溶けたら小麦粉とカレー粉を加え野菜にまぶしながら炒める
 野菜に小麦粉とカレー粉がまんべんなく付くようにするのがポイント

⑤④に豆乳を意加えとろみが付くまで中火にかける。
 とろみが付いたら弱火にし、顆粒コンソメを加え塩、コショウで味を整える
 茹でておいたマカロニ、ベーコンを加え混ぜる

⑥パプリカカップに⑤を入れピザ用チーズをかける
 蓋の部分はカップにかぶせずに横に添えて焼く
 200℃のオーブンで15分焼く

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のんのん

Author:のんのん
食育インストラクター

アメリカンボタニカルカウンシル認定  
ハーバルスペシャリスト


■著書■

ドキドキ!はじめてのかわいいお菓子づくり


ドキドキ!とっておきキュートなお菓子ノート

育ちざかりの年子の男の子たち
甘えん坊の末娘(通称わっさん)
3人の子供のママです

おいしいねの笑顔が嬉しくて・・・
誰かのために、ごはんやおやつを作る
そんな平凡な毎日が幸せ♪

『​作れるものは自分で作ってみよう!』
をモットーに、チャレンジの日々

出来るだけ添加物を使わずに
ゆるゆる~なスローライフ生活中


アンティークが好き
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(注)乙女なのは脳内だけです

レシピと雑貨と日々のあれこれblog

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