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簡単!フライパンひとつでサフラン香るタラのアクアパッツァ
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12月に入りました!
10月に入ってからがあっという間で、気が付けばもう12月

ハロウィンパーティや憧れの方をお招きしての、ちょっと早いクリスマスパーティなど
UPしたいことが山盛りなのですが、思うように進まずもどかしい

うーん うーん
のんのんもっと頑張らななくちゃ!!だわん

ライン


11月のスパイス大使は

 *GABNクローブ
 *GABANサフラン
 *GABANオレガノ

テーマは
スパイス料理とワインで秋の秋のテーブルを楽しもう!

忘年会やクリスマスパーティ
この時期は、人が集まることも多くなりますよね

今回はワインに合うおもてなしにぴったりなレシピを紹介します

フライパンひとつで作ることができる、簡単すぎーるアクアパッツァ

GABANのサフランを使って、スープは黄金色、上品な香り漬けをすれば
おもてなし、パーティにもぴったりな1品になりますよ♪


ワインに合う料理レシピ
ワインに合う料理レシピ



■サフラン香るタラのアクアパッツァ■

+材料    2人分+

タラの切り身・・・・・2枚
アサリ・・・・・10個
有頭海老・・・・・2尾
プチトマト・・・・・6個
にんにく・・・・・ひとかけ
白ワイン・・・・・1/2カップ
湯・・・・・1/2カップ

塩・・・・・小さじ1/2~1弱
コショウ・・・・・適量
サフラン・・・・・10本位
タイム・・・・・あれば数本        
オリーブオイル・・・・・大さじ2

*作り方*

☆アサリは砂抜きしておく

①ボウルに湯、サフランを入れて色と香りを出す
 にんにくは包丁でつぶす
 プチトマトはへたを取る
 
②エビのひげを取り、頭、殻をつけたまま殻の隙間から背ワタを取る
 タラ、エビに塩、こしょうをふり10分置く
 

③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ
 オリーブ油ににんにくの香りを移す
 タラ、エビ、アサリ、プチトマト、白ワイン、①のサフラン液、タイムを加え
 蓋をして中強火にかける
  
 タラに火が通り、アサリが開いたら完成

ライン

タラの代わりに鯛、ブリ、太刀魚などもgood

海老ちゃんは、できれば有頭がベスト!
海老みそエキスがスープに染み出て、出来上がりの濃厚さが全然違います

〆は・・・・魚介のエキスたっぷりのスープに
ご飯を加えてリゾット風にするのがおすすめ♪ 

これがまた絶品なのです(*´▽`*)

簡単なので、ぜひお試しくださいませ



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Profile

のんのん

Author:のんのん
食育インストラクター

アメリカンボタニカルカウンシル認定  
ハーバルスペシャリスト


■著書■

ドキドキ!はじめてのかわいいお菓子づくり


ドキドキ!とっておきキュートなお菓子ノート

育ちざかりの年子の男の子たち
甘えん坊の末娘(通称わっさん)
3人の子供のママです

おいしいねの笑顔が嬉しくて・・・
誰かのために、ごはんやおやつを作る
そんな平凡な毎日が幸せ♪

『​作れるものは自分で作ってみよう!』
をモットーに、チャレンジの日々

出来るだけ添加物を使わずに
ゆるゆる~なスローライフ生活中


アンティークが好き
かわいいものが好き
おいしいものが好き


(注)乙女なのは脳内だけです

レシピと雑貨と日々のあれこれblog

レシピブログ連載中




子育てスタイル連載中






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